안녕하세요~!
평택시수어통역센터 유태연수어통역사 입니다 !
오늘 한국복지대 평생교육원에서 진행되는 반찬교실 여덟번째 시간 이였습니다 !
오늘은 닭갈비와 깻잎 조림을 만들어보았습니다 !
* 닭갈비 만들기
재료 : 달가리,흰떡,식용유,당근,양배추,깻잎, 양념(고추장1/2,고운고춧가루5t,간장4t,설탕4t,카레2t,다진마늘4t,생강가루1t,콜라1/4C,청주 또는 소주 1/4C. C:200cc또는 200ml
만드는 법 : 양념 만들어 숙성시키고 양념의 1/3을 닭고기에 무치기. 그리고 팬에 식용유를 두르고 물을 중간 중간 넣어준다. 닭고기가 반 정도 익으면 딱딱한 채소를 넣어준다. 당근이 익으면 흰떡과 양배추, 그리고 양념을 넣어준다. 그리고 마지막에 깻잎을 넣어준다.

* 깻잎 조림
재료 : 깻잎,양념(다진파2t,다진마늘1t,고춧가루1/2t,볶음깨 1t,간장3t,물4t,참기름2t)
만드는 법 : 깻잎을 씻어서 건진다. 파를 다지고 양념장을 만든다. 냄비에 깻잎을 10장 씩 넣고 양념장을 겹겹이 담아 뚜껑을 덮고 조린다.