안녕하세요~!
평택시수어통역센터 유태연수어통역사 입니다 !
오늘 한국복지대 평생교육원에서 진행되는 반찬교실 여섯번째 시간 이였습니다 !
오늘은 탕평채와 오징어 볶음을 만들어보았습니다 !
* 탕평채 만드는 법
재료:흰색-청포묵, 붉은색-당근,검은색:채썬 양념 고기,김 , 노란색-계란지단,청녹색-미나리 와 오이 또는 부추
만드는 법 :
*전처리:청포묵 뜨거운 물에 데친 후 찬물에 행궈 굵게 채썰기(청포묵 양념:설탕,간장,참기름)
*만드는 법 :
1.고기양념하기
2.당근 채썰기, 오이 채썰어 소금에 절이기
3.당근 오이 볶기, 계란 지단 만들기
4.고기 볶기
5.청포묵을 가운데 넣고 나머지 재료를 모양내어 둘러놓기
6. 김가루 또는 썰어서 장식하기

* 오징어볶음 만드는 법
재료:오징어1,양파1/2,당근1/4,양배추1/6,버섯 조금,파1/5,마늘1/2,고추1,식용유
(양념장:고춧가루3:간장2:고추장1:맛술1:다진마늘1) 설탕1/2,참기름,깨,후추(생략가능)
*전처리 : 오징어 썰어놓기, 야채 썰어놓기,양념장 만들기
*만드는 법:
1.파,고추,마늘 넣고 식용유에 넣고 볶기
2.오징어,설탕 넣고 볶기
3.양념장 넣고 볶기
4.야채 넣고 볶기
5.참기름 살짝 넣고 섞기